Con más de 12 años de experiencia en restaurantes con estrella Michelin en Francia y Belgica, vuelvo a mi lugar de origen para redescubrir y sorprenderme cada día con los sabores y productos de antaño pero también aplicando mi visión y experiencia adquirida durante todos estos años.

Mi manera de ver la cocina se define a través de mi infinita curiosidad y respeto a la hora de combinar influencias y sabores de los más variados orígenes. Aromas asiáticos que se mezclan, por ejemplo, con elaboraciones europeas aplicando técnicas muy cuidadas para ofrecer al comensal una experiencia singular y única.